VINO, IL DILEMMA DEL TAPPO: SUGHERO, VETRO O A VITE?
di Sara Goretti Molte le aziende vinicole pronte a scommettere sui metodi alternativi di imbottigliamento, ma la tradizione ha sempre il suo fascino. Viaggio tra storia e innovazione alla scoperta degli aspetti organolettici e guastativi del vino Potremmo definirlo lo scontro più acceso nel mondo vino: la scelta, obbligata, del miglior tappo. Tappo in sughero,