PETTO D’OCA IN PORCHETTA CON FINOCCHI ROSOLATI ALL’ARANCIA
una ricetta di Trattoria Borgo San Francesco INGREDIENTI (per 4 persone): Petto d’oca già disossato gr 800 Due finocchi Due arance Finocchio selvatico salvia rosmarino aglio per condire la carne Sale e pepe qb Olio evo dl 1 Burro gr. 150 PROCEDIMENTO: Preparate un trito con tutte le erbe aromatiche condite il petto da ambo