La pasta come punto d’incontro fra terra e mare: le Linguine del Pastificio Rosiello incontrano vongole veraci, bottarga e ricci di mare in una ricetta che concentra nel piatto la sapidità, la mineralità e la memoria gastronomica del Mediterraneo. In questa nuova ricetta, il Pastificio Rosiello si misura con un piatto dagli ingredienti ricercati
Tra le forme più iconiche della pasta italiana, il pacchero è probabilmente quella che meglio interpreta il rapporto tra artigianalità e cucina di mare. Nella versione del Pastificio Rosiello, questa tradizione acquista una nuova profondità: la lavorazione lenta, la trafilatura al bronzo e la consistenza della pasta trasformano il classico allo scoglio in un
Pasta, patate e provola è il manifesto della cucina napoletana più autentica: una ricetta nata nelle case popolari, capace di trasformare ingredienti semplici in un piatto straordinariamente ricco di gusto e personalità. Con la pasta mista del Pastificio Rosiello, questa preparazione ritrova tutta la sua anima originaria: una consistenza irregolare, dinamica e profondamente conviviale.
Ci sono piatti che nascono da una ricetta e altri che nascono da un territorio: l’amatriciana appartiene alla seconda categoria. E' il racconto di montagne, pascoli, cammini lenti e mani che hanno imparato a trasformare pochi ingredienti in un patrimonio gastronomico riconosciuto in tutto il mondo. Quando incontra il Rigatone del Pastificio Rosiello, questa
Tra le curve della Costiera Sorrentina e il blu profondo del Golfo di Napoli nasce uno dei piatti più iconici della cucina campana contemporanea: gli spaghetti alla Nerano. Una ricetta apparentemente semplice, ma costruita su equilibrio, tecnica e rispetto assoluto dell’ingrediente. Con lo spaghettone del Pastificio Rosiello, questa specialità trova una nuova profondità gustativa:
Lo “scarpariello”, dai Quartieri Spagnoli, tra fine Ottocento e inizi del Novecento, alle tavole contemporanee: il racconto del Pastificio Rosiello C’è un filo sottile che lega i vicoli assolati dei Quartieri Spagnoli di Napoli alle tavole contemporanee: è il racconto dello scarpariello, piatto umile e geniale, nato dall’ingegno quotidiano. Una cucina fatta di necessità,
Dal cuore del Sannio al panorama internazionale, Pasta Rosiello interpreta la pasta come espressione viva di territorio e cultura. Attraverso una filiera consapevole, una lavorazione rigorosa e una visione imprenditoriale coerente, il pastificio campano ridefinisce il concetto contemporaneo di qualità, trasformando la pasta in un’esperienza sensoriale e linguaggio identitario. C’è un tempo, nella produzione
Degustazioni tecniche, tour nei territori e confronto con la stampa internazionale: la Campania del vino si racconta tra identità produttive e strategie di posizionamento globale, con apertura nella cornice simbolica della Reggia di Caserta. CASERTA – C’è una scelta precisa, quasi programmatica, nell’aprire Campania Stories 2026 nella Reggia di Caserta: mettere il vino dentro
E’ il “lingotto d’oro” di Nunzio Spagnuolo, chef del ristorante “Rada” di Positano. Un dessert realizzato con un croccante di riso soffiato salato e tre cremosi a base di cioccolati selezionatissimi (fondente, al latte e bianco) ricoperto con una glassa al cioccolato e una foglia Ld’oro 24 kt: tanto bello da vedere quanto buono
Il 29 gennaio si celebra il patrono del capoluogo umbro. Come preparare il tipico dolce attorcigliato con il buco, che richiama la corona di fiori al collo del Santo Si prepara oggi, in tutte le case di Perugia, il dolce tipico: il torcolo di San Costanzo. Una pietanza ricca di gusto e simbologia: la
